Эта история началась далеко от России, в одной стране центральной части Европы. Окрестности небольшого городка Сегедина, на границе Венгрии и Сербии, были полны фермерских хозяйств. Именно здесь сохранились старинная, сербская порода свиней- Мангулиц. Когда давно, они были очень распространены на территории своей родины-Сербии. Но так, как та страна находилась под оккупацией Османской империи пятьсот лет, мусульмане в первый план выдвигали ягнят и быков, как основных поставщиков мяса к столу. Так и почти исчезла с обеденных столов тех просторов необычная свинина. Лишь на территории Австрийско-Венгерской империи она выжила, в отдельном регионе, с довольно необычным названием -Воеводина и чуть дальше, на север. Что в сущности был юг Венгрии, где среди населения половина была сербской крови и не равнодушно относились к своему наследию. Особенно в плане гастрономических взглядов на жизнь.