Трудно сказать, когда человек заметил, что надземные части родственных растений, будучи даже самопроизвольно соединенными, при таком плотном соприкосновении постепенно срастаются в единое целое. Это явление называется самопрививкой. Вероятно, подобные наблюдения навели человека на мысль о том, а что если делать это специально. С этого момента и ведет свое начало такая практика в садоводстве, как прививка. В подтверждение этого можно привести факт, известный науке: 5000 лет назад в Древнем Китае, Риме и других странах Древнего мира знали технику прививки, в частности речь идет об окулировке и прививке в расщеп, о которых подробно будет рассказано ниже. Не была исключением и Древняя Русь, где также владели такими методиками, о чем свидетельствуют сорта так называемой народной селекции – Антоновка, Апорт и другие, которые прекрасно сохранились до наших дней.

Закладывая сады и выращивания в них плодово-ягодные растения, человек из собственного опыта установил, что деревья, которые выросли из семян, практически не наследуют качеств, характерных для плодов; что чаще всего в них начинают преобладать свойства и признаки их диких предков; что есть способы размножения растений, благодаря которым можно получить именно то растение, которое нужно. Все это в совокупности привело к тому, что садоводы стали не только использовать результаты самопрививок, но и разрабатывать новые методы, количество которых к настоящему времени колеблется, по разным сведениям, от ста пятидесяти до двухсот. И возглавляет это список, как полагают, самая древняя искусственная прививка – аблактировка, о которой вы также узнаете далее.

На страницах этой книги мы расскажем о прививках, наиболее простых в исполнении, эффективных по результатам и вполне доступных начинающим садоводам. Вы же сможете выбрать тот способ прививки, который покажется наиболее приемлемым и уместным в конкретном случае.

С помощью прививки можно обновить перечень выращиваемых в саду плодовых культур, повысить их урожайность и получить новые сорта. При этом вам не придется расширять территорию сада. Прививка позволяет выращивать новые культуры и сорта на уже имеющихся плодовых деревьях. Прививать можно не только плодовые культуры одного вида, но и разных. Это помогает наделить растение новыми полезными свойствами (устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям, болезням и пр.), получать с него более крупные и рано созревающие плоды.

Прививка позволит вернуть активное плодоношение старым деревьям. Тогда не придется выкорчевывать деревья и выращивать на их месте новые.

Важно учесть совместимость используемых для прививки культур. Например, грушу можно прививать на грушу и айву, абрикос – на абрикос и сливу. Во вторых случаях привитое растение будет давать плоды, отличающиеся от плодов обычных деревьев. Они будут более крупные, с иными вкусовыми качествами и особенностями хранения. А вот прививать сливу на абрикос нецелесообразно.

Прививать новые сорта или культуры можно и на молодые саженцы, специально для этого приобретенные. В таком случае лучше выбирать их из сортов, которые климатически адаптированы к данной местности. Они хорошо приживутся у вас в саду и прививка пройдет успешно. На одно дерево можно даже привить несколько других сортов, главное, учесть их совместимость.

При этом хотим предупредить, что есть немало правил и нюансов, которые необходимо учитывать, чтобы результат не обманул ожиданий. Поэтому будьте внимательны при прочтении книги, подходите ко всем вопросам вдумчиво, и тогда природа отблагодарит чудо-урожаем.

Прививка – это пересадка фрагмента одного растения на другое. Отсюда становится понятно, что, прежде чем приступать к трансплантации, надо знать, какие именно части могут быть задействованы в этом процессе, каково вообще строение плодового дерева. Непосредственное отношение к прививке имеют и знания о расположении тканей растения, их назначении и т. д. В противном случае усвоение сути тех процессов, которые растение претерпевает, окажется невозможным, а искусство прививки – недоступным. Для большей наглядности предлагаем рассмотреть рисунок 1, на котором схематично изображено строение плодового дерева.

Рисунок 1. Строение взрослого плодового дерева: 1) вертикальный корень; 2) горизонтальный корень; 3) корневая шейка; 4) штамб; 5) скелетная ветвь; 6) центральный проводник; 7) обрастающие ветки; 8) побег продолжения

У растений, в том числе и у плодовых, отчетливо различаются две части – надземная и подземная (хотим заметить, что они практически являются зеркальным отражением друг друга и представляют собой совокупность разновозрастных ветвей (первая) и разновозрастных корней (вторая)). Надземную систему плодового дерева образуют центральная ось – вертикально растущий стебель, который мы привыкли называть стволом (отличие ягодных кустарников от деревьев состоит в том, что они не имеют ствола). Он несет на себе крону, т. е. все ветви, имеющие разный размер, возраст, функции и ориентацию в пространстве, соединяет над- и подземную системы дерева, обеспечивает ему стабильное вертикальное положение, формирует соподчиненность его частей, аккумулирует питательные вещества. (Заметим, что ствол в ботанике считают осью первого порядка, ветви, отходящие от него, – ветвями второго порядка и т. д. В плодоводстве иначе: ствол – ось нулевого порядка, а отходящие от него ветви первого, второго и последующих порядков.)

Часть ствола, расположенная выше корневой шейки (так называется точка, в которой ствол переходит в корень) и доходящая до нижней скелетной ветви, называется штамбом. Фрагмент ствола, продолжающийся от нижней скелетной ветки до основания побега продолжения, – это центральный проводник. Прирост, развившийся на центральном проводнике в текущем или прошлом году, называется побегом продолжения. Таким образом, ствол является структурно неоднородным, отсюда и разные названия его частей. Более того, каждая из них выполняет определенные функции. Например, зимостойкость, долговечность, время вступления в плодоношение и некоторые другие свойства дерева зависят от характеристик штамба. По высоте этой части различают высоко-, средне-, низко- (1–1,2 м, 60–70 см, 40–50 см соответственно) и бесштамбовые деревья. По длине побега продолжения, в том числе и на главных ответвлениях, можно узнать о состоянии дерева, определить возрастной период, в котором оно находится.

Побегом называется листоносный стебель (побег, утративший листья, переходит в разряд ветвей), который начал свое развитие в текущем сезоне из почек прироста (если ими оказались спящие почки, то побег называется волчком), сформировавшихся на прошлогоднем приросте в предшествующем периоде вегетации. Побеги различаются своими функциями и по этому признаку делятся на вегетативные (или ростовые) и генеративные (или плодоносные). Первые (сюда входят побег продолжения, волчки, конкуренты и др.) по мере роста и развития становятся скелетными ветвями, на вторых закладывается урожай.

Самые крупные ветви, расположенные на стволе, называются скелетными, или ветвями первого порядка, потому что они вместе со стволом образуют остов кроны и ярусы других ветвей. От скелетных ветвей отходят полускелетные ветви (ветви второго порядка), от них – ветви третьего порядка и т. д. Самые мелкие веточки, отходящие от ветвей первого, второго и других порядков, называются обрастающими. Они покрыты ростовыми и плодовыми побегами, которые обладают определенными особенностями, различными у разных плодовых культур.