Мы рассмотрели базовые составляющие влияние химического состава молока на наш организм. Теперь рассмотрим технологический процесс — пастеризацию. Пастеризацией называется нагревание молока с целью убить бактерии. Если мы современное промышленное молоко будем хранить, то оно, скорее всего, не скиснет, а протухнет. Почему? Дело в том, что пастеризация убила лактобактерии, которые могли бы вызвать створаживание молока. Но гнилостные бактерии не могут быть уничтожены полностью и в отсутствие конкуренции быстро размножаются. Производители насыщают молоко консервантами, которые способны сдерживать гнилостные процессы какое-то время. Какой у нас выбор? Либо поглощать консерванты, либо гнилостные бактерии вместе с продуктами их жизнедеятельности.

Все кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир, творог и сыр, ничем не лучше молока. Концентрация кальция, белков и жиров там только возрастает. Но чем дальше кисломолочный продукт от молока, тем более тщательная переработка бактериями уже произошла. Доктор Вальтер Вайт в своих лекциях говорит о том, что самый твердый сыр не содержит никаких питательных веществ для человека. Это просто набор фекалий микроорганизмов. Ни при каких условиях этот продукт не должен попадать в пищеварительный тракт человека.

Ну вот, столько всего плохого сказано о молоке, как же быть со сложившимся стереотипом, что на селе коровка — кормилица? Конечно, когда речь идет о жизни и смерти, о выживании, приходится питаться тем, что доступно. Да и домашнее свежее молоко не содержит многих вредных веществ, содержащихся в промышленном молоке. О том, что же там содержится, можно судить из норм. Давайте посмотрим, содержание каких веществ допускается в молоке:

□ фекалии;

□ бактерии;

□ вирусы;

□ антибиотики, которыми лечат животных;

□ гормоны, которые получают животные для увеличения надоев;

□ органические пестициды, которые поступают с кормом, накапливаются в организме коровы. Концентрация пестицидов в мясе в тысячи раз больше, чем их концентрация в корме.

Советую всем, у кого есть доступ в Интернет, посмотреть и послушать лекции доктора Вальтера Вайта, который приводит результаты собственных исследований, исследований специалистов с мировыми именами, авторитетных научных центров и приходит к такому заключению: употребление молочных продуктов может привести к таким заболеваниям, как рак простаты, молочной железы, яичников, прямой кишки, остеопороз, ожирение, отложение камней, катаракта, запоры.

Пить или не пить молоко — решать вам.

Подойдите к зеркалу, высуньте язык и посмотрите на него внимательно. Вы увидите не очень приятный желто-белый налет, трещины, красные язвочки. Это продукты выделительной системы организма, не справляющегося с выводом токсинов через предназначенные для этого каналы — мочевой пузырь и прямую кишку. Организм пытается вывести отложения любыми доступными ему путями — слизистые оболочки рта, носа, глаз, половых органов, потовые железы.

Когда вы едете в переполненном транспорте, когда близко общаетесь с людьми, у вас есть прекрасная возможность почувствовать все эти ароматы человеческой цивилизации. Организм, не справляющийся с потоком синтетической и вареной пищи, с продуктами жизнедеятельности бактерий, паразитирующей на ней, вынужден избавляться от зловонных отходов, а мы вынуждены нюхать, нюхать, нюхать…

Первое, что исчезает при переходе на адекватное питание, — это запах пота. Майку можно носить несколько дней и не появляется никакого запаха. Волосы на голове становятся жирными не так быстро.

Второе — это налет на языке и запах изо рта. С «сыроежками» становится приятно разговаривать. И если раньше запах изо рта списывался на плохую пасту, на больные зубы, то теперь становится понятным, что основная причина зловония — это отходы жизнедеятельности бактерий, размножающихся на неусвоенной пище.

Отдельно хочется сказать о женских запахах. Чувствительные носы многих людей прекрасно чувствуют запах менструации. Заходя в большой офис или учреждение, можно безошибочно сказать, что у кого- то из прекрасной половины «женские праздники». Да и запах выделений в обычные дни, их беловатожелтоватый цвет, пресловутые молочницы — все это результат неадекватного питания.

По опыту начинающих сыроедов, все эти «радости» уходят на втором, третьем месяце питания сырой растительной пищей. И только во время чистки организма, так называемых кризисов, запах пота опять появляется и волосы жирнеют быстрее обычного.

Подхожу к зеркалу, смотрю на свой язык, и сам поражаюсь — он стал розовеньким, ровненьким, чистеньким, ну прямо как у моей дочки. Чудеса!!!

Чего и вам желаю.

Неужели и эти понятия связаны? Как, питаясь абрикосами, можно улучшить экологическую обстановку на планете?

Основная проблема экологии — чрезмерный выброс тепла в атмосферу. Тепло возникает в результате человеческой деятельности. Давайте попробуем посчитать, сколько человек выбрасывает тепла в атмосферу в результате деятельности, связанной с производством и потреблением пищи.

Приготовление пищи на огне или электроплите, подогревание пищи, подогревание воды для мытья посуды, переработка и производство продуктов, напитков, обогрев и обеспечение коровников и свинарников, искусственное разведение и вылов рыбы, хранение в морозильных камерах быстропортящихся продуктов, производство лекарств, содержание медицинских учреждений — это то тепло, без выброса которого человек может прекрасно обходиться и при этом не болеть.

В моей семье кухня используется только для мытья фруктов и небольшого количества нежирной посуды. Вы представьте этот эффект в масштабах всей планеты: миллиарды людей ежедневно по несколько раз готовят пищу на огне или с использованием электричества. Миллионы заводов жарят на масле чипсы, круглосуточно разливают соки и колы, термически обрабатывают сырье для колбас и сосисок. Рефрижераторы с замороженным мясом курсируют по всему миру. Это все требует колоссальных затрат энергии и сопровождается не менее колоссальным выбросом тепла.

Отдельно хочу сказать о животноводстве. Люди! Мясо отыграло свою роль. Возможно, что во времена ледниковых периодов, засух или других климатических изменений человеку приходилось охотиться и употреблять животную пищу. Поздравляю нас всех — человечество выжило! Можно уже прекратить употреблять мясо. Очень рекомендую посмотреть фильм «Дом», который свободно распространяется в Интернете.

Только в Америке на одного человека приходится 8 голов крупного рогатого скота. В Китае живет миллиард свиней. Представьте, сколько питьевой воды требуется для производства мяса. Вода добывается из скважин, нарушается естественный водообмен в природе, исчезают подземные реки, ручьи, мелеют озера. А сколько площадей используется для выращивания сои и зерновых на корм животным? Сколько гектаров лесов вырубается для новых пастбищ и производства кормов? Если перевести в цифры тот ущерб, который мы наносим себе поддержанием животноводства, — думаю, эти цифры переплюнут выбросы от автомобильного транспорта всей планеты.

Вот цифры, приведенные на сайте «Вита» www.vita.org.ru.

□ 90 % зерновых культур в разных странах идет на корм животным.

□ От 60 до 80 % овощей идет на корм животным.

□ Для получения 1 кг говядины расходуется 10 кг зерна, свинины — 9,2 кг зерновых и других культур, а для выращивания 1 кг мяса птицы — 3 кг зерна.

□ От каждых 10 кг зерна, скормленных животным, мы получаем лишь 1 кг мяса — все остальное перерабатывается в навоз.

□ Более 60 млрд животных ежегодно убивают люди для удовлетворения своей жажды мяса.

□ До 90 % процентов пресной воды на планете используется на нужды сельского хозяйства.