Как известно, ходить в гости к человеку, который не просто умеет, а любит делать всяческие вкусности, – невероятное испытание для фигуры. Потому что съесть хочется все и сразу. Я не сладкоежка, и то не смогла удержаться. А когда Катя начала произносить волшебные слова – кантучи, чиабата, крамбл, брауни – м-м-м!!!), поняла, что я в гостях у настоящей волшебницы.

Конечно же, первым делом я спросила, «А как же управление?» и «как это все случилось?». Оказывается, Катерина вовсе не оставила карьеру управленца, как я вначале подумала. Она так все выстроила в жизни, что ей удается совмещать две профессиональные ипостаси: директора и кондитера. И не просто совмещать, а делать это успешно и с удовольствием.

Я работаю с клиентами и не понаслышке знаю, что это один из самых сложных моментов. Когда женщина хочет превратить свое хобби в дело, приносящее доход, то часто вопрос стоит «или-или», и далеко не каждой удается найти вариант удачного симбиоза.

У Екатерины вопрос о том, чтобы уйти с руководящей должности и заняться только кулинарией, даже не стоял. Просто однажды она поняла, что «соло» («Так делают многие женщины: просто готовят дома и сами продают по Интернету свои изделия», – говорит Катя) – это не для нее. Она не любит сидеть в четырех стенах и обожает работать с людьми. Она любит и умеет учить и подумывает о том, чтобы вести свои мастер-классы. Хотя уже и сейчас учит своих подопечных.

– Я «ставлю кондитерку»: разрабатываю дорожную карту и выстраиваю весь процесс, отрабатываю рецепты, – рассказывает Катя. – Потом передаю технологию кондитерам, и поток уже обеспечивают они. Очень люблю раскладывать все по полочкам, получать результат. Ловлю от этого невероятный кайф!

Сильно подозреваю, что за этими «полочками» и скрывается мощный талант: системно подходить к любому процессу. Системность и умение учиться – это у Сваровской с детства. Маленькая Катя была гиперактивна: спортсменка, активистка, комсомолка, красавица – это все про нее.

– Я готовлю всю жизнь и хотела поступать в кулинарный техникум, но родители сказали, чтобы я получила высшее образование.

Она окончила институт, и, как сама говорит, именно обучение в вузе помогло развить такие качества, как системность, умение добывать информацию и работать с ней.

– А как в твоей жизни появился хлеб? – спросила я.

– Хлеб – это давняя история… – ответила Екатерина. – Наверное, это гены – моя бабушка всегда пекла хлеб, а я стояла и смотрела как завороженная. Когда начала печь сама, что-то получалось, что-то нет, пока однажды не поняла, что все дело в системе! И еще: хлеб надо почувствовать. Когда я его почувствовала, все стало получаться.

Знаете, чем она хвастается? Заквасками! Настоящими заквасками, которые вырастила сама. Катя говорит про них не иначе как «они ЖИВУТ у меня дома»! У Сваровской есть блог «Laboratory of taste», в котором она рассказывает о хлебе и тортах, экспериментах и достижениях, делится рецептами. Да так рассказывает, что слюнки текут и хочется попробовать повторить. Ее выпечку люди увозят из Новосибирска в Европу как драгоценные подарки.

В какой-то момент Екатерина поняла, что ей стало тесно в существующих рамках, что следует поехать учиться, чтобы не «топтаться на месте». И поехала. Конечно, сначала выбирала (раскладывала информацию по полочкам). Выбор пал на кондитерскую школу Марии Селяниной в Барселоне. Сейчас же Катерина планирует уже четвертую поездку в эту школу. Только вот на этот раз она попала в число приглашенных «профи» для обучения специальному курсу, выпускники которого становятся консультантами международного уровня!

Сваровская очень любит «миксовать», придумывать что-то новое, подбирать разные составляющие для своих рецептов.

Что изменилось с момента появления в ее жизни этого увлечения, этого Дела? Катя считает, что повысилась самооценка. И она стала ощущать невероятную радость, особенно в моменты, когда случается прорыв: «Вот не получается что-то, а ты пробуешь, пробуешь, делаешь и… вот! Это как с трамплина прыгнуть. Невероятные ощущения».

Когда я спросила у Кати про ее мечту, она задумалась и сказала, что ее мечта точно не из области материального. Она просто хочет, чтобы в семье все было здорово. Семья для Кати – оплот, крепость, самое важное в жизни. «Мы все уважаем чувства другого, цели другого и очень бережем друг друга. Семья – моя самая сильная и мощная поддержка!»

Мы говорили, говорили… Я слушала Катю и думала о том, как же это здорово, когда человек занимается своим делом! Уверена, что есть еще один очень-очень важный, обязательный ингредиент в рецептах Екатерины Сваровской. Это любовь. Любовь к тому, что она делает. Это особая любовь, рождающая энергетику и приводящая к настоящим достижениям.

На прощание я попросила Катю посоветовать что-то тем девушкам и женщинам, которые стоят перед выбором и задают себе вопросы: «А мое ли это? А стоит ли это делать?»

«Нужно остановиться, – сказала Екатерина, – и задуматься, тем ли ты занимаешься? Если постоянно ищешь причины, чтобы не делать, не можешь подойти к своей цели, тогда – на самом ли деле это цель? Твоя ли? Если да – надо решаться. А если остаются сомнения, то стоит задуматься – цель ли это? Если вы любите получать удовольствие от жизни, лежа на диване, – это тоже ваше право».

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.