В косметику, содержащую воду и масло: пенки для умывания, тонеры, лосьоны, кремы и солнцезащитные средства – обязательно входят ПАВ. На рынке есть продукты, которые рекламируются как средства без содержания ПАВ. Это могут быть масляные увлажняющие средства без ПАВ вообще или же средства, содержащие ПАВ, которые получены из натуральных ингредиентов. Но даже такие ПАВ по химическим свойствам совсем не отличаются от тех, что созданы искусственно.

Еще один важный ингредиент в косметической продукции – загустители (вещества, увеличивающие вязкость). Вязкость качественной косметики, как правило, соответствует стандартам: средство должно быть удобно и приятно наносить на кожу. Также загустители помогают готовому продукту сохранять свою структуру. Трудно было бы сделать увлажняющий крем прозрачным и вязким без химического ингредиента под названием «карбомер». И непросто было бы добиться липкой, но в то же время мягкой текстуры лосьона и крема без гуаровой камеди, извлеченной из бобов, или ксантановой камеди, полученной после ферментации углеводов.

Консерванты – очень важные косметические ингредиенты. Без них в продукте быстро размножились бы бактерии, и он потерял бы свои свойства. Именно благодаря консервантам косметическая индустрия превратилась в огромную сеть, которая массово производит товары и распространяет их по всему миру. Типичные консерванты – это парабены, феноксиэтанол, бензиловый спирт и имидазолидинилмочевина.

Кроме того, есть еще несколько химических ингредиентов, которые стали своеобразной вишенкой на торте косметических средств: это ароматизаторы, цветовые пигменты, различные антиоксиданты и омолаживающие компоненты. Их использовали в пищевой и текстильной промышленности, медицине, фармацевтике и т. д., а после того как они доказали свою эффективность, начали применять и в производстве косметики. Ароматическая отдушка и пигмент почти не влияют на кожу и в то же время маскируют неприятный запах и цвет средства. Без отдушек и красителей косметика не стала бы так популярна.

Конечно, в косметике используют так называемые «натуральные ингредиенты». Однако с научной точки зрения натуральные ингредиенты – тоже химические. Вода – химический ингредиент или натуральный? Обычно из-за того, что вода встречается в природе, люди думают, что она не относится к химии. Однако у ученых другое мнение на этот счет. Для них вода – это химическое вещество, состоящее из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Химическое название воды – оксид водорода или гидроксид, оно записывается как H₂O. Вода очень важна в химии, ее используют в различных реакциях – например, когда готовят водные растворы электролитов[6] и проводят гидролиз[7].

Витамин С – химический или натуральный ингредиент? Он содержится во фруктах и овощах, поэтому можно сказать, что натуральный. Однако, с другой стороны, это химическое соединение, которое появляется во фруктах и овощах, пока те растут. Витамин С – химическое вещество еще и потому, что его можно получить в лабораторных условиях. «Аскорбиновая кислота», «L-аскорбиновая кислота» и «дегидроаскорбиновая кислота» – все это химические названия витамина С.

Делить ингредиенты на химические и натуральные, по сути, бессмысленно. Потому что на самом деле все в мире – химия. Все вещества, из которых состоят растения, и все вещества, которые они создают, – химические. Животные представляют собой сложные организмы, состоящие из химических элементов, и все продукты метаболизма[8], выделяемые ими, представляют собой химические вещества. То же самое касается и людей. Все, из чего состоят наши клетки, нервные импульсы, гормоны и ферменты, – химические вещества.

Небо, земля, моря и все, что естественным образом возникло на планете, состоит из химических веществ. Мы просто даем всему этому дружелюбное название – «природа». Если и есть отличие «химии», о которой мы так часто говорим применительно к косметике, то оно лишь в том, что одни ингредиенты создаются в природе, а другие – в лаборатории. Однако независимо от того, откуда они появились, все это вещества с определенным химическим составом. Если расположение молекул в двух веществах будет одинаковым, их свойства, эффект и токсичность будут совпадать.

Но, если немного подумать, многое из того, что возникло в природе само по себе, на самом деле создано руками человека. Яблоки, бананы, кукуруза, капуста и морковь, которые мы едим сегодня, – это сорта растений, которые появились благодаря человеку. То же самое касается многих деревьев и цветов. Даже домашние животные – крупный рогатый скот, куры и свиньи, чье мясо люди употребляют в пищу, – это виды, которых раньше не существовало в природе. Человек искусственно улучшил породу животных, чтобы они росли быстрее и им требовалось меньше корма.

Большинство дикорастущих растений были ядовитыми, ужасно горькими и такими жесткими, что их невозможно было прожевать. Человечество стало заниматься сельским хозяйством, выбирая среди растений относительно съедобные. С тех пор люди постоянно трудятся, создавая новые сорта овощей и фруктов, чтобы получать хорошие урожаи – более крупные, мягкие и вкусные плоды. Из сорняков когда-то стали выращивать кукурузу, а из плодов, в которых из-за мутации исчезли все косточки, вывели бананы.

Есть дикое растение с желтыми цветами под названием «горчица». Само оно горькое, жесткое и ядовитое, но из-за съедобных плодов люди начали выращивать его, чтобы добавлять в еду. Приложив много усилий, чтобы облагородить цветы и стебли дикой горчицы, они получили брокколи, а затем улучшили соцветие и вывели цветную капусту. Боковые побеги горчицы впоследствии стали белокочанной капустой, а маленькие головки – брюссельской. Виды горчицы с большими листьями стали в итоге кудрявой капустой, а виды с крупными стеблями – кольраби[9]. Сложно сосчитать, сколько новых генов и химических веществ было создано во время всего этого процесса. Многое из того, что мы привыкли считать природным, вообще-то сделал человек. Именно благодаря человеку природа стала такой, какой мы знаем ее сегодня.

Когда люди слышат слово «природа», они представляют себе горы, покрытые лесами, бескрайние просторы и рисовые поля. Но на самом деле ко всему этому приложил руку человек. Настоящая, дикая, природа – это место, где разнообразные сорняки, жуки, растения и животные отчаянно борются за выживание. Природа никогда не была дружелюбна к человеку. Она сурова, безжалостна, непредсказуема и опасна. Поэтому, чтобы защитить себя, люди строили дома и города, занимались земледелием. Поскольку получить все нужные материалы из природы было трудно, людям сильно помогла химическая промышленность. Массовое производство тканей, мыла, моющих средств, лекарств и т. д. позволило улучшить гигиену и предотвратить болезни. А чтобы намного дольше, чем позволяет природа, наслаждаться молодостью и красотой кожи, люди изобрели косметику.

Чтобы правильно понять, что такое косметика, сначала стоит избавиться от страхов, связанных с химическими веществами. Косметика – это химическая отрасль промышленности, которую нельзя представить без химических веществ. Все вещества в мире – химические. Нужно принять, что косметика на 100 % состоит из химических ингредиентов, и это станет хорошей отправной точкой для осмысления ее сути.

Чем может быть полезна косметика?

Юристы отвечают на этот вопрос следующим образом: «Косметика – товар, используемый человеком с целью очищения и украшения своего тела, улучшения внешности или поддержания здорового вида кожи и волос». Хорошее, но сложноватое объяснение. Чтобы понять истинную роль косметики в нашей жизни, придется его упростить.

Вот какое определение я хотела бы дать косметике: это продукт, полученный при смешивании воды и масла с различными веществами, которые могут улучшить здоровье и внешний вид кожи. Вода и масло – основные ингредиенты косметики. Однако у них есть одна особенность: они не смешиваются друг с другом. Химические вещества, которые могут им в этом помочь, называются эмульгаторами и тоже очень важны для производства косметики.