4 зубчика чеснока, измельченных

1/4 чашки оливкового масла

1 чайная ложка соли

Свежемолотый черный перец по вкусу

Свежая базиликовая зелень для украшения

Инструкции:

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте измельченный чеснок и жарьте, пока он не станет ароматным.

Добавьте измельченный красный перец чили и жарьте еще 1-2 минуты.

Добавьте томаты из консервов, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Поварите соус на среднем огне до загустения, примерно 15-20 минут.

При подаче украсьте соус свежей базиликовой зеленью.

Готовый соус аррабиата идеально подходит для теста или как приправа для мяса и рыбы. Приятного аппетита!

Это соус на основе томатов, приготовленный из свежих томатов, чеснока, оливкового масла, базилика и специй.

Ингредиенты:

2 стакана томатного соуса

1 луковица, измельченная

2 зубчика чеснока, измельченных

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка сушеного базилика

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка сахара

1/2 чайной ложки красного перца

1/2 чайной ложки соли

Инструкции:

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.

Добавьте томатный соус, сахар, базилик, орегано, красный перец и соль в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне, периодически помешивая, в течение 15-20 минут.

Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть перед использованием.

Соус маринара готов! Он отлично подходит для добавления в пиццу или для использования в качестве соуса для пасты.

Это соус, приготовленный из мяса, птицы, рыбы или овощей, тушеных в томатном соусе с овощами и специями.

Ингредиенты:

500 грамм говядины мелкой молотой

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 средних морковки

2 стебля сельдерея

400 грамм консервированных помидоров

2 столовые ложки томатной пасты

200 мл красного вина

соль и перец по вкусу

оливковое масло для жарки

Инструкции:

Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте до мягкости.

Добавьте мясо и жарьте до золотистой корочки.

Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту и красное вино. Посолите и поперчите по вкусу.

Уменьшите огонь и готовьте соус Рагу на медленном огне в течение 1-2 часов, пока он не станет густым.

Используйте соус Рагу для блюд итальянской кухни, таких как лазанья или спагетти.

Классический соус для гамбургеров

Ингредиенты:

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки кетчупа

2 чайные ложки рассола из огурцов

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка горчицы

1 чайная ложка уксуса

11 зубчик чеснока, измельченный

щепотка соли и перца

Смешайте все ингредиенты в миске. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут.

Ингредиенты:

1/2 стакана майонеза

1/4 стакана сметаны

1/2 стакана тертого сыра чеддер

2зубчика чеснокаа, измельченных

1 чайная ложка горчицы

щепотка соли и перца

Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы.

Ингредиенты:

1 авокадо

1/4 стакана густого йогурта

1/4 стакана майонеза

11 зубчик чеснока, измельченный

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

щепотка соли и перца

Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Вилкой разомните мякоть в миске до состояния пюре. Добавьте йогурт, майонез, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут.

Ингредиенты:

1/2 стакана кетчупа

1/4 стакана меда

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка уксуса

11 зубчик чеснока, измельченный

щепотка соли и перца

Смешайте все ингредиенты в миске.

1/2 стакана майонеза

2 ст.л. кетчупа

1 ст.л. горчицы

2 ст.л. рубленого лука

1 ст.л. сахара

1 ст.л. уксуса

Все ингредиенты соедините в миске и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

1/2 стакана майонеза

1/4 стакана сливок

1 стакан тертого сыра (cheddar, гауда, моцарелла)

2 зубчика чеснока

1 ст.л. кетчупа

1 ст.л. горчицы

1 ч.л. сахара

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и разогрейте на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится и соус не станет гладким.

1/2 стакана майонеза

2 зубчика чеснока

1 ст.л. кетчупа

1 ст.л. горчицы

1 ст.л. лимонного сока

Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до однородной консистенции.

1/2 стакана кетчупа

1/4 стакана яблочного уксуса

1/4 стакана коричневого сахара

2 ст.л. меда

1 ст.л. горчицы

1 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. сушеного чеснока

1 ч.л. сушеного лука

1 ч.л. красного перца

1/4 ч.л. кайенского перца

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут, пока соус не загустеет.

Эти соусы прекрасно подходят для бургеров, но также могут использоваться и в других блюдах. Попробуйте сделать их дома и наслаждайтесь вкусом!

Блюда на основе лаваша и питы, такие как шаурма, донер, лепешки и другие, являются очень популярными в различных кухнях мира. Одним из главных компонентов этих блюд является соус, который добавляет им дополнительный вкус и аромат. В этой главе разберем какие именно соусы стоит добавлять, чтобы вывести ваши блюда на новый уровень.

Этот соус, приготовленный на основе кунжутной пасты, является традиционным соусом для блюд на основе лаваша и питы. Он обладает насыщенным вкусом и отлично подходит для использования с овощными блюдами, курицей или говядиной.

Рецепт: В миске смешайте 1/2 чашки тахини, 1/4 чашки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 11 зубчик чеснока, измельченный, и щепотку соли. Добавьте воду постепенно, помешивая, пока соус не станет гладким и жидким.

Ингредиенты:

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки нарезанных маринованных огурчиков

1 столовая ложка нарезанного лука

1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка лимонного сока

Соль и перец по вкусу

Инструкция:

В средней миске взбейте майонез, огурчики, лук, петрушку, горчицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Этот соус имеет яркий и ароматный вкус, и его часто используют в кухне Индии и Пакистана. Он отлично сочетается с курицей, говядиной и овощами.

Рецепт: Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 луковицу, нарезанную кубиками, и обжарьте до мягкости. Добавьте 1 столовую ложку карри-порошка и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте 1 чашку кокосового молока и 1 чашку бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут. Соус готов.