6 Репчатый лук и лук-порей сбрызнуть уксусом.
7 Огурцы вымыть, очистить, нарезать кусочками средней величины.
8 Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик свернуть рулетиком.
9 Грибы, яйца, морковь, репчатый лук, лук-порей и огурцы посолить, смешать, выложить в салатницу, заправить растительным маслом.
10 Готовый салат украсить рулетиками из филе семги.
Салат из консервированной рыбы, риса и овощей
Время приготовления (мин): 25
Порций: 3
Ккал: 379
Ингредиенты
рыба консервированная – 100 г.
рис – 100 г.
брокколи – 100 г.
морковь – 2 шт.
кукуруза – 70 г.
репчатый лук – 1 шт.
раст. масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
1 Рис залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить.
2 Брокколи вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить, разобрать на соцветия. Бóльшую часть нарезать.
3 Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
4 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
5 Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне, убавить огонь до минимума, посолить, поперчить, тушить в течение 3 мин, остудить.
6 Консервированную рыбу смешать с рисом, кукурузой, морковью, луком и нарезанной брокколи.
7 Салат украсить соцветиями брокколи.
• Чтобы морковь и лук при тушении не пригорели, в сковороду следует влить немного воды.
• Для приготовления этого салата лучше всего использовать консервированную в масле горбушу, ставриду или скумбрию.
Салат из консервированной горбуши, сыра и яблок
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 311
Ингредиенты
консервированная горбуша – 150 г.
рис – 100 г.
яблоко – 1 шт.
болгарский перец – 3 шт.
маринованные огурцы – 70 г.
лимон – ½ шт.
сыр – 150 г.
майонез – 1 ст.л.
зелень петрушки
перец – по вкусу
1 Из ¼ лимона выжать сок, оставшийся нарезать небольшими кусочками.
2 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
3 Сыр нарезать кубиками.
4 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками.
5 Маринованные огурцы нарезать кружочками.
6 Зелень петрушки вымыть.
7 Консервированную рыбу смешать с кусочками лимона, сыром, яблоком, болгарским перцем, маринованными огурцами, выложить в тарелку.
8 Салат поперчить, полить майонезом, украсить веточками петрушки.
• Для приготовления этого салата можно использовать маринованный болгарский перец.
• Если маринованные огурцы слишком кислые, их следует нарезать крупными кусками и положить в холодную воду на 15–20 мин.
• При желании этот салат можно заправить оливковым маслом.
Салат из консервированной трески и редьки дайкон
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 338
Ингредиенты
консервированная треска – 150 г.
редька дайкон – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
грецкий орех – 1 шт.
майонез – 1 ст.л.
лимон – ¼ шт.
листья салата
зелень укропа
соль – по вкусу
1 Редьку дайкон вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить, сбрызнуть частью лимонного сока.
2 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
3 Из грецкого ореха вынуть ядро, нарубить, обжарить на сковороде без масла.
4 Листья салата и зелень укропа вымыть.
5 Консервированную рыбу и яблоко выложить в салатницу на листья салата, полить майонезом.
6 Сверху выложить редьку дайкон, посыпать грецкими орехами, посолить.
7 Салат украсить веточками укропа.
• Заправлять салат майонезом следует непосредственно перед его подачей к столу.
• Чтобы выжать сок из лимона, его рекомендуется на несколько секунд погрузить в кипяток.
• Открытые рыбные консервы необходимо переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и поставить в прохладное место. Хранить их можно не более 6 ч.
Салат из кальмаров, капусты и красной икры
Время приготовления (мин): 20
Порций: 2
Ккал: 369
Ингредиенты
кальмары – 200 г.
белокочанная капуста – 100 г.
красная икра – 50 г.
крабовые палочки – 50 г.
яйцо – 1 шт.
уксус – 1 ч.л.
листья салата
зелень петрушки
соль – по вкусу
1 Кальмары вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 мин, остудить, нарезать полосками.
2 Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на две половинки с зубчатыми краями, вынуть желток.
3 Крабовые палочки освободить от упаковки, нарезать полосками.
4 Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сбрызнуть уксусом.
5 Листья салата и зелень петрушки вымыть.
6 Капусту смешать с 2 ч. л. красной икры, крабовыми палочками и кальмарами, выложить в салатницу на листья салата.
7 Половинки яйца наполнить оставшейся икрой.
8 Салат украсить листиками петрушки и оформить половинками яйца.
• Оставшийся от вареного яйца желток можно перемешать с капустой или использовать для украшения салата.
• Мясо кальмаров содержит белки, жиры, витамины группы B, а также PP и С, минеральные вещества, микроэлементы (йод, железо, фосфор, марганец, кальций) и аминокислоты.
Салат из креветок и китайской лапши
Время приготовления (мин): 20
Порций: 2
Ккал: 233
Ингредиенты
креветки – 100 г.
китайская лапша – 100 г.
шампиньоны – 70 г.
болгарский перец – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
майонез – 1 ст. л.
карри – 1 ч.л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 мин, остудить, очистить.
2 Китайскую лапшу залить кипящей подсоленной водой, оставить на 3–5 мин, остудить.
3 Грибы вымыть, очистить, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, посолить, варить до готовности, остудить, нарезать ломтиками.
